- También conocida como:
- Regiones productoras:
Maíz Amarillo de Ñuble
El Maíz Amarillo de Ñuble también es conocido como maíz dulce o choclo chico y tiene distintos usos en la comunidad local.
- Un poco de Historia
El maíz es un producto importante en la Historia de América. En Chile, fue introducido por colonizadores alemanes en el sur del país durante la segunda mitad del siglo XIX, inicialmente cultivado en pequeñas extensiones en provincias australes.
El Maíz Amarillo se ha registrado en las comunas de Ninhue, San Ignacio, Pemuco, Quillón, Chillán, Bulnes y Yungay, en la región de Ñuble y en las comunas de Yumbel y Laja, en la región del Biobío.
- Propiedades
Se ha encontrado que posee compuestos antioxidantes, que pueden prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades neurodegenerativas.
- ¿Para qué se usa?
Consumo directo
Pastel de choclo
Humitas
Chuchoca
La chuchoca se caracteriza por el fuerte color amarillo que resulta de su preparación con Maíz Amarillo y se utiliza como condimento o ingrediente en muchas preparaciones.
- ¿Dónde se produce?
De acuerdo al último Censo Agropecuario, la comuna de San Carlos es la primera en producción de Maíz Amarillo, seguida de Bulnes y Coihueco.
Productores
Cooperativa Agrícola El Maizal
- Feria Campesina de San Carlos, Puesto 12-15. Abierto sábados y domingos de 8:00 a 14:00
- +56 9 1234 5678
Cooperativa Agrícola El Maizal
- Feria Campesina de San Carlos, Puesto 12-15. Abierto sábados y domingos de 8:00 a 14:00
- +56 9 1234 5678
Cooperativa Agrícola El Maizal
- Feria Campesina de San Carlos, Puesto 12-15. Abierto sábados y domingos de 8:00 a 14:00
- +56 9 1234 5678
Uvas Chasselas
¿Habías escuchado de la Uva Chasselas? Quizás la habrás escuchado con el nombre de uva corinta o uva dulce.
Maíz Amarillo
El Maíz Amarillo de Ñuble también es conocido como maíz dulce o choclo chico y tiene distintos usos en la comunidad local.